\nImmer, wenn Sie einen Demar-Kaffee bestellen, trinken Sie nicht einfach nur einen Kaffee, sondern Sie durchlaufen mit all Ihren Sinnen die lange Reise einer jeden einzelnen Kaffeebohne, von der Ernte, bis in Ihre Tasse. Der Geschmack unseres Kaffees ist der Geschmack der Karibiksonne, der Farben S\u00fcdamerikas, der Gew\u00fcrze Asiens, der St\u00e4rke Afrikas und der fernen Horizonte, aus denen wir nur die besten Qualit\u00e4ten ausw\u00e4hlen. Es ist der Geschmack des Feuers und des Holzes, die langsam die Bohnen r\u00f6sten und ihr volles Aroma hervorbringen. Es ist der Geschmack der Arbeit des Meisters, die mit Sorgfalt, Einsatz und vor allem mit Leidenschaft verrichtet wird.
\nDies ist f\u00fcr uns Kultur. Die Kultur unseres Kaffees.<\/strong><\/p>\n
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Die Auswahl<\/h4>\n
Der erste Schritt, um zu garantieren, dass nur die besten Kaffeequalit\u00e4ten f\u00fcr unsere Mischungen verwendet werden, ist die sorgf\u00e4ltige Auswahl. Der weltweit aus verschiedenen L\u00e4ndern stammende gr\u00fcne Kaffee wird, bevor er zugelassen wird, vielfach gepr\u00fcft und probiert. Nach der akkuraten Reinigung und Auswahl, kommt der Kaffee in den traditionellen Jutes\u00e4cken an. Im Unternehmen muss er weitere Kontrollen und Qualit\u00e4tstests bestehen, die direkt von den Inhabern vor und w\u00e4hrend seiner Verwendung in der Mischung durchgef\u00fchrt werden, um das richtige Gleichgewicht hinsichtlich des Geschmacks, sowie der aromatischen und organoleptischen Qualit\u00e4ten zu finden, die sich dann in der Tasse wiederfinden.<\/p>\n
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Die Kunst der R\u00f6stung<\/h4>\n
Unsere Mischungen werden ausschlie\u00dflich holzger\u00f6stet und folgen der althergebrachten Familientradition.
\nIn dieser Phase machen die Geschicklichkeit und die Erfahrung des R\u00f6stmeisters den Unterschied.
\nUnter seiner st\u00e4ndigen Kontrolle wird der Kaffee langsam ger\u00f6stet und dabei schrittweise und vorsichtig auf Temperatur gebracht. Diese Aufmerksamkeit und diese Umsicht finden sich in der Tasse wieder, wo die perfekte Vermengung der durch das R\u00f6sten vermischten D\u00fcfte dem Kaffee noch mehr Aroma, Betonung aber auch Intensit\u00e4t, St\u00e4rke und doch Ausgewogenheit verleihen.
\nIn diesen Jahren brachte uns unsere Erfahrung dahin, nur zertifiziertes Buchenholz zu nutzen, um somit das bestm\u00f6gliche Betriebsergebnis zu erzielen und gleichzeitig die Umweltbelastungen m\u00f6glichst gering zu halten.
\nDie so langsame und vorsichtige R\u00f6stung kennzeichnet ein harmonisches und aromareiches Produkt.
\nEin au\u00dfergew\u00f6hnliches Produkt durch die Kunstfertigkeit, die wir von Generation zu Generation weitergeben.
\nEin Geschick, das wir seit fast 50 Jahren mit der gleichen Sorgfalt und Hingabe fortsetzen.
\nAll unsere Mischungen werden ausschlie\u00dflich holzger\u00f6stet und folgen der althergebrachten Familientradition.
\nHier kommen dann auch die Erfahrung und das K\u00f6nnen des R\u00f6stmeisters ins Spiel: unter seiner st\u00e4ndigen und aufmerksamen Kontrolle wird der Kaffee f\u00fcr ca. 30 Minuten bei einer Temperatur von 170 \u00b0C ger\u00f6stet. Zu diesem Zweck nutzen wir nur zertifiziertes Buchenholz, das jeder einzelnen Bohne einen ganz besonderen Geschmack verleiht und sich so mit den Aromaeigenschaften der einzelnen Kaffeequalit\u00e4ten verbindet.
\nDies macht unseren Kaffee so au\u00dfergew\u00f6hnlich: eine Fertigkeit, die wir von Generation zu Generation weitergeben und die wir mit der gleichen Sorgfalt und Hingabe seit fast 50 Jahren verfolgen.<\/p>\n
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Die Verpackung<\/h4>\n
Gleich nach dem R\u00f6sten wird der Kaffee in Silos gelagert, in denen er langsam abk\u00fchlt, wobei sich die Aromen miteinander verbinden k\u00f6nnen. Wir lassen den Kaffee dann f\u00fcr mindestens eine Woche ruhen, um stets den vollen und reichhaltigen Geschmack einer jeden einzelnen Bohne garantieren zu k\u00f6nnen.
\nUm nicht den Geschmack und das Aroma, die der Kaffee w\u00e4hrend seiner unglaublichen Verwandlung angenommen hat zu ver\u00e4ndern, haben wir uns f\u00fcr moderne Verpackungsmaschinen entschieden. Von der einfachen Bohne zu einem erstaunlichen Katalysator von Aromen und sensorischen Erfahrungen.
\nAnschlie\u00dfend wird der ger\u00f6stete Kaffee in T\u00fcten verpackt und mit modernen Maschinen versiegelt, die garantieren, dass dessen Aroma bis zum Augenblick der \u00d6ffnung bewahrt bleibt.<\/p>\n
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DER T\u00c4GLICHE RHYTHMUS DES KAFFEES<\/h2>\n
Wir m\u00f6chten, dass der Kaffee ein richtiges Ritual ist, das alle Sinne mit einbezieht. <\/strong> [\/spb_text_block] [spb_blank_spacer height=”20px” width=”1\/1″ el_position=”first last”] [\/spb_column] [\/spb_row]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" [spb_row element_name=”Row” wrap_type=”full-width-contained” row_bg_type=”color” row_bg_color=”#2c1504″ color_row_height=”content-height” row_style=”light” bg_type=”cover” parallax_image_height=”content-height” parallax_image_movement=”fixed” parallax_image_speed=”standard” bg_video_loop=”yes” parallax_video_height=”window-height” row_id=”alza-di-50″ row_top_style=”none” row_bottom_style=”none” parallax_video_overlay=”none” row_overlay_opacity=”0″ remove_element_spacing=”no” row_col_spacing=”0″ row_col_pos=”default” row_col_equal_heights=”no” row_expanding=”no” row_animation=”none” row_animation_delay=”0″ minimize_row=”no” simplified_controls=”yes” custom_css_percentage=”no” custom_css=”margin-top: 0px;margin-bottom: 0px;” border_styling_global=”default” width=”1\/1″ el_position=”first last”] [spb_column col_animation=”none” col_animation_delay=”0″ col_bg_type=”cover” col_parallax_image_movement=”fixed” col_parallax_image_speed=”0.5″ col_padding=”0″ col_vertical_offset=”0″ col_horizontal_offset=”0″ col_custom_zindex=”0″ col_sm=”12″ simplified_controls=”yes” custom_css_percentage=”no” padding_vertical=”0″ padding_horizontal=”0″ margin_vertical=”0″ custom_css=”margin-top: 0px;margin-bottom: 0px;” border_styling_global=”default” width=”1\/1″ el_position=”first last”] [spb_text_block animation=”none” […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.demarcaffe.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/602"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.demarcaffe.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.demarcaffe.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.demarcaffe.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.demarcaffe.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=602"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.demarcaffe.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/602\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":788,"href":"https:\/\/www.demarcaffe.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/602\/revisions\/788"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.demarcaffe.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=602"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nDieser Kaffeegenuss muss von Beginn an genossen werden, vom festen Schlag des Dosierers, bis hin zum weichen Blubbern des Wassers in der Maschine und zum Klimpern des Kaffeel\u00f6ffelchens. Betrachten Sie dann Ihren Espresso in der Tasse, mit seiner einladenden nussbraunen Farbe und der samtigen Creme. Atmen Sie tief die Aromen ein und versuchen Sie, die Noten von Schokolade, Bl\u00fcten, Fr\u00fcchten und den einzigartigen Duft des Holzes wahrzunehmen.
\nErst jetzt kosten Sie den intensiven, vollen und runden Geschmack. Lassen Sie sich von seiner Vollmundigkeit und der samtigen Creme am Gaumen erobern. Lassen Sie zu, dass der anf\u00e4nglich bittere Geschmack einem s\u00fc\u00dfen Nachgeschmack Platz macht, der Ihnen ein L\u00e4cheln ins Gesicht zaubert, wie eine sch\u00f6ne Erinnerung.<\/p>\n